Patatesli içli köfte
28 Ağustos 2024
Lezzetli bir kahvaltının veya mezelerin yıldızı olmaya aday çemen tarifiyle tanışın! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi olan çemen, baharatların ve cevizlerin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de renk katacak. İşte adım adım çemen yapımının püf noktaları ve pratik tarifi:
Muhammara tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çemen kaç kaloridir?
Bir porsiyon çemen 65 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çemen için
Malzemeler
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı çemen tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
Çemen
Nasıl Yapılır
- Çemen tarifi için öncelikle iri çekilmiş cevizleri bir kaba alın.
- Sarımsakları soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında zeytinyağını, biber salçasını, domates salçasını, çemen tozunu ve kimyonu karıştırın.
- Doğranmış sarımsakları, pul biberi ve tuzu karışıma ekleyin.
- İri çekilmiş cevizleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımın kıvamını ayarlamak için azar azar sıcak su ekleyin ve karıştırın. Kıvamı sizin damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha akışkan veya daha yoğun olabilir.
- Çemeni birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çemeni taze, çıtır ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edebilirsiniz.
- Çemeni, beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri gibi peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Zeytin çeşitleriyle çemenin uyumunu tamamlayabilirsiniz.
- Taze doğranmış domates ve salatalık dilimleriyle çemenin yanında sunabilirsiniz.
- Çemeni, havuç, salatalık veya kırmızı biber gibi çiğ sebzelerle birlikte bir meze olarak servis edebilirsiniz.
- Çemen, pide veya lavaş ekmeğiyle de servis edilebilir.
- Çemen, kızarmış patates veya tatlı patatesin yanında bir dip sos olarak kullanılabilir.
- Çemeni sandviç veya wraplerde sos olarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bayat veya kalitesiz çemen tozu, tat ve aroma açısından istediğiniz sonucu vermez.
- Çemen tozu kullanırken miktarını dikkatli ayarlayın. Fazla kullanmak, acılığı artırabilir; az kullanmak ise yeterince aromatik olmayabilir.
- Çemen tarifinde sarımsak kullanacaksanız, taze ve kaliteli sarımsak tercih edin. Sarımsağın acılığı ve tat profili, çemenin lezzetini etkiler.
- Çemenin kıvamını ayarlamak için sıcak su kullanın. Su eklerken azar azar ekleyin ve kıvamı sürekli kontrol edin. Karışımın ne çok akışkan ne de çok yoğun olması gerektiğini unutmayın.
- Çemeni birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, tatların daha iyi karışmasını ve gelişmesini sağlar.
- Cevizleri iri çekin, böylece çemenin içinde kıyılmış ceviz parçaları kalır ve hem lezzet hem de doku sağlar.
- Çemeni hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayın. Uzun süre taze kalması için üzerini kapalı tutun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.