Şehrazat Tatlısı
07 Kasım 2022
Bolu ile özdeşleştirilen paşa pilavı, dana eti, havuç, bezelye ve baharatlar eşliğinde hazırlanır. Zengin içeriğiyle hem göze, hem de damak tadınızı hitap eden bir pilavdır. Yapımında et kullanıldığı için, sebze yemekleriyle birlikte sunulabilir. Malzemeler hazırsa, Bolu usulü paşa pilavı nasıl yapılır birlikte görelim.
Alternatif olarak tavuklu saray pilavı ve fried rice tarifine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Paşa Pilavı için
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı dana eti
- 50 g tereyağı
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye içi
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
Paşa Pilavı
Nasıl Yapılır
- Tereyağının yarısını tencerede ısıtıp ince kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte birkaç dakika kavurduktan sonra tuzunu ve kimyonu serpin.
- Tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısıp yarım saat etleri pişirin.
- Bu arada pirinci yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atın ve 10 dakika haşlayın. Daha sonra süzün.
- Etler pişince üzerine bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin üzerine rendelenmiş havucu ve haşlanmış pirinci serpin.
- Pirincin üzerine de 3 bardak sıcak suyu dökün. Birkaç taşım yüksek ateşte kaynatın.
- En son kalan tereyağından küçük parçalar halinde kesip serpin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
- Pilavı ocaktan alın, 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.