Şehrazat Tatlısı
22 Eylül 2023
Makarna severler için lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Fagotti all pasta formaggio, İtalyan mutfağının en sevilenleri arasında yer alıyor. İç dolgusunda ricotta, keçi peyniri, parmesan, mascarpone ve ezine peyniri kullanılan fagotti makarnasını, evde kendi ellerinizle deneyebilirsiniz.
Daha fazlası için ravioli tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Fagotti All Pasta Formaggio (Ravioli) için
Malzemeler
Peynir dolgulu fagotti makarnası
- 100 gr çeri domates
- 10 gr taze fesleğen
- 300 gr domates sos
- 60 gr parmesan peyniri
- 5 gr tuz
- 3 gr karabiber
- 50 gr zeytinyağı
- 5 gr sarımsak
Hamur için:
- 500 gr un
- 3 adet yumurta
- 100 gr pesto sos
İç dolgusu için:
- 250 gr ricotta peyniri
- 80 gr parmesan peyniri
- 60 gr keçi peyniri
- 60 gr ezine peyniri
- 60 gr mascarpone peyniri
- 10 gr taze kekik
Fagotti All Pasta Formaggio (Ravioli)
Nasıl Yapılır
- Un, yumurta ve pesto sosu bir kap içinde yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Daha sonra kullanmak için üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında en az yazım saat dinlendirin.
- Dolgu malzemelerinin hepsini iyice karıştırıp daha sonra makarna hamurunda kullanmak üzere bekletin.
- Pesto soslu yaptığınız hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince bir hamur oluncaya kadar biraz un yardımıyla uzun olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına yakın kısmına aralıklı olacak şekilde peynirli harcınızdan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve dolgunun üzerini kapatıp kesin.
- Daha sonra haşlamak üzere tuzlu suyunuza dökün.
- Makarnalar su üzerine çıkmaya başladıklarında makarnanız pişmiş demektir.
- Öncelikle tavanıza zeytinyağı ve biraz ısınınca ince doğranmış sarımsaklarınızı ekleyin.
- İkiye kesilmiş çeri domateslerinizi de koyup bir-iki tur çevirip domates sosunuzu, makarnaları haşladığımız sudan iki kepçe, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
- Sosunuzu 1 dakika kadar kaynattıktan sonra haşlanan makarnalarınızı soslu tavanıza alıp bir dakika daha kaynatın.
- Fesleğen ve rendelenmiş parmesan peynirinizi ekleyin.
- Peynir eriyinceye kadar bir iki tur çevirin ve sonrasında servis tabağınıza alın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.