Şehrazat Tatlısı
24 Aralık 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yufkada Kuzu Kebabı için
Malzemeler
- 1.5 kg kuzu kuşbaşı
- 4 yufka
- 3 soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım demet maydanoz
- 2 domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Domatesli sos için:
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 domates
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yufkada Kuzu Kebabı
Nasıl Yapılır
- Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Bir kaşık sıvıyağı tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı sote edin. Eti ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Domates, salça, maydanoz, yarım bardak sıcak su, tuz ve karabiber ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yufkalardan ikisini arasına yağ sürerek üst üste yayın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkaları dörde kesin.
- Ortalarına etli malzemeyi paylaştırıp paket şeklinde kapatın. Her yufka paketinin üst kısmının ortasını artı (+) şeklinde bıçakla kesip uçlarını dışa doğru kıvırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Sos için domatesleri soyup küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Domates, salça, maydanoz, sıvıyağ, tuz ve karabiberi bir tavaya alıp sos kıvamında pişirin.
- Yufkalı kebabı servis tabağına alıp domates sosu ile sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.