Rus Çöreği
18 Eylül 2020
Türk mutfağında sık sık yer verilen kuru fasulye, kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşüren bir besindir. Genellikle sulu yemeklerin içerisinde kullanılan bu besine, bu kez börek yapımında yer veriyoruz. Klasik börek tariflerinden sıkılanlar için sunulan kuru fasulyeli börek yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Farklı tatlar denemeyi seviyorsanız, nefis rum böreği tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuru Fasulyeli Börek için
Malzemeler
- 4 yufka
- 2 yumurta
- 40 gr tereyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı haşlanmış fasulye
- 2 domates
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Kuru Fasulyeli Börek
Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
- Haşlanmış fasulyeyi ilave edip tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harmanlayın. Yuvarlak bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
- Tereyağını eritin. Süt ve yumurtayı ekleyip çırpın. Bir yufkayı kenarları sarkacak şekilde tepsiye yayın. İki yufkayı fırında hafif kurutun.
- İri parçalara bölerek yarısını yufkanın üzerine yerleştirin. Sütlü harç ile ıslatın. Fasulyeli karışımın yarısını yayın.
- Tekrar kurutulmuş yufkaları yerleştirip ıslatın ve kalan fasulyeyi ekleyin. Son yufkayı üzerine büzerek yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatın.
- Fırça yardımıyla sütlü harçtan sürün. Küçük tereyağı parçalarını üzerine serpip 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.