Analı Kızlı
01 Ekim 2020
Tavşan içi yemeği, aslında tavşan yerine tavuk eti ile hazırlanır. Gümüşhane yöresine ait bir yemek olan tavşan içi, Karadeniz Bölgesi'nde sık sık tüketilir. Vücudu dinç tutan tavuk eti, halsizlik ve stres gibi problemleri azaltmasıyla bilinir. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan tavuk, enfeksiyonlu hücrelerin ve toksinlerin atılmasını kolaylaştırır. Peki, faydaları saymakla bitmeyen tavşan içi nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, tavşan içi yapımı için tarife geçebiliriz.
Tavuk eti yemeye doyamayanlar için körili mantarlı tavuk, tavuklu sokak pilavı ve tavuk tantuni tarifini öneriyoruz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavşan İçi için
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (temizlenmiş)
- 4-5 tane karabiber
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 8 bardak su
- 2-3 dal kekik
- 2 çay kaşığı tuz
Pilav için:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3.5 su bardağı tavuk suyu
- 2 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 200 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
Tabanı için:
- 3-4 adet kuru yufka
Tavşan İçi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak tavuğu iyice yıkayın ve geniş bir tencerenin içine yerleştirin.
- Soğan ve havucu dört parçaya bölün. Tencerenin içine havuç, soğan, karabiber, su, tuz ve kekik dallarını ekleyerek haşlayın.
- Tavuğu haşladıktan sonra didikleyerek küçük parçalara ayırın.
- Pilav için; Farklı bir tencerede tereyağını eritin. Bulgurları yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
- Üzerine su ve tuzu ilave ederek karıştırın. Sos tenceresine tereyağı ekletip eritin.
- Eriyen yağın içine toz sarımsak ekleyin. Servis yapacağınız tencerenin içine kuru yufkalardan birini kırın.
- Üzerine iki kepçe tavuk suyu koyun. Pişirdiğiniz pilavdan birkaç kaşık yufkaların üzerine ekleyin.
- Üzerine didiklenmiş tavuk etini serpiştirin sarımsaklı sosu gezdirin.
- Ardından tekrar kuru yufka kırın ve aynı işlemleri malzemeler bitene kadar uygulayın.
- En üst kısma didiklenmiş tavuk etini koyun. Pul biberli sos hazırlayarak üzerinde gezdirin.
- Tavşan içi yemeğini, biberle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.