Rus Çöreği
23 Şubat 2023
Malzemeleriniz hazırsa, zengin besin değerleriyle sunulan; et yerine sebze ve baharatlarla birlikte hazırlanan haşlama etsiz ve pancarlı içli köfte tarifine başlayabiliriz. Klasik içli köfte tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Haşlama Etsiz Ve Pancarlı İçli Köfte için
Malzemeler
İçi için:
- 1/2 su bardağı beyaz kinoa (Haşlanmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
- 1 kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
- Bir avuç çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Biraz karabiber ve tuz
- İstenirse biraz da maydanoz (Çeyrek demet yeterli)
- Zeytinyağı
Köftesi için: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 4 yemek kaşığı pancar püresi (Haşlanıp püre edilmiş)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
Haşlama Etsiz Ve Pancarlı İçli Köfte
Nasıl Yapılır
- İç harcı için önce soğanı kavurun. İçine fıstığı atıp kavurmaya devam edin. Mercimek ve kinoayı ekleyip, baharatları serpin, karıştırıp ocaktan alın.
- İrmik ve ince bulguru tuzla karıştırın, 1 su bardağı ılık su ekleyip karıştırın. Şimdi yavaşça 2’inci bardağı karıştırarak ekleyin.
- Bu şekilde 1-2 dakika bekletin ve içine diğer malzemeleri koyup yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın ve üzerini nemli bezle örtüp kenara alın.
- Şimdi her bir topu avuç içine alın, suya batırdığınız baş parmağınızla çukur açın ve avuç içinde hamuru çevirerek ve diğer elinizle de içini incelterek keseler hazırlayın.
- İçlerine 1’er tatlı kaşığı harç malzemesinden koyup bohça gibi kapatın. Altını sabitleyin ve kapaklı bir kaba sıralayın.
- Köftelerin üzerini hiçbir an açık bırakmayın, kurur. Tamamını bitirince kapağını kapatın ve buzdolabına alın. Bu şekilde 2 gün durabilir.
- Servis zamanı kaynar suya atın, 3 dakika sonra süzgeçle tabaklara alın. Üzerine tereyağında köpürmüş azıcık biber salçası sosu yapın ve bol mikro yeşille servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.