Castagnole
06 Ağustos 2024
Tayland mutfağında çok sevilen bu yemek, ''pad krapow'' ismiyle de bilinir. Vejetaryen menülerinde yer verilen bu tarifte, tofu, zencefil, havuç ve Tay fesleğeni kullanılır. Malzemeler hazırsa, Tayland usulü ga prao tofu tarifine geçebiliriz.
Tayland yemeklerine göz atmayı unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Ga Prao Tofu için
Malzemeler
- 200 gr sert tofu
- 1 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 4 cm'lik zencefil parçası
- 1 demet Tay fesleğeni
- 1 demet kişniş
- 1 demet nane
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- Bitkisel yağ
Sosu için:
- 1 çay kaşığı balık sosu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak
- 2 cm'lik zencefil
- 2 çay kaşığı pudra şekeri
- 1/ 2 adet limon
Ga Prao Tofu
Nasıl Yapılır
- Tofuyu temiz bir havlunun üzerine koyun ve katlayın. Mümkün olduğunca suyunu sıkmak için aşağı doğru bastırın.
- Daha sonra tofuyu elinizle ufalayın. Bir kabın içerisine alın ve köri ezmesiyle karıştırın. 1 saat marine olması için dinlendirin.
- Havuç ve arpacık soğanı ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
- Zencefil ve sarımsakları rendeleyin. Taze otları ince ince kıyın.
- Sosu için, balık sosu, soya sosu ve şekeri bir kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve zencefili ilave edin. Limonu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tavaya bitkisel yağı alıp ısıtın. Yumurtaları içine kırarak kızartın ve kenara alın.
- Wok tavaya bitkisel yağı alın ve yüksek ateşte ısıtın. Üzerine tofuyu ilave edin ve çıtırlaşana kadar pişirin.
- Doğradığınız sebzeleri ilave ederek 4-5 dakika karıştırın.
- Sosu ve otları wok tavaya ekleyerek karıştırın.
- Tofuyu servis tabağına alın. Üzerine kızarmış yumurtayı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Yemeğinizi yasemin pirinci pilavı ile birlikte sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.