Tadı unundan köfte
20 Ekim 2024
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Nohut Burger için
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 küçük boy soğan
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 5~6 dal taze soğanın yeşil kısmı
- 4 hamburger ekmeği
- Birkaç dal taze kekik
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 1 küçük boy kırmızı turp
- Birkaç yaprak kıvırcık marul
- 1 kahve fincanı un
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Nohut Burger
Nasıl Yapılır
İnce bulguru derin bir kapta, üzerini örtecek kadar sıcak suda bekletin. Soğanı rendeleyip ayçiçeği yağında çok kısık ateşte karamelize oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Zar şeklinde doğradığınız sarı biberi de ekleyin. 1 dakika karıştırıp ocaktan alın. Haşlanmış nohudu çukur bir kaseye aktarın. Karamelize edilmiş soğanlı biber karışımını, yumurtayı, suyunu süzdürdüğünüz ince bulguru, çok ince kıyılmış taze soğanı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, sert bir havan tokmağı ile yavaş yavaş ezin. En son unu ilave edin. Spatula ile karıştırdıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzun içinde iri bir hamburger köftesi büyüklüğünde şekillendirin. 1-2 yemek kaşığı ayçiçeği yağında köftelerin her iki tarafını da kızartın. Hamburger ekmeğinin iç yüzeyine sürmek için süzme yoğurt ile 1 çay kaşığı kadar ince kıyılmış taze kekiği karıştırın. Karışımı ekmeklerin iç yüzeyine sürün. Üzerine kızartmış olduğunuz köfteleri yerleştirin. Kalan malzemeyi de yerleştirin. Servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.