Şehrazat Tatlısı
19 Şubat 2024
Bademli tavuk çorbası Osmanlı dönemine ait enfes bir lezzettir. Eski dönemlerden farklı bir lezzeti sofralarınıza taşımak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detayları aşağıda.
Dilerseniz klasik şehriyeli tavuk çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Dilerseniz, en popüler çeşitlerinden biri olan kremalı tavuk çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Bademli Tavuk Çorbası için
Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 10 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 30 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 limonun suyu
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 200 gr file badem
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
Bademli Tavuk Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tavuğu bol suyla yıkayıp büyük bir tencereye alın.
- 10 bardak suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Suyunu süzüp 8 bardak tavuk suyunu ayırın.
- Tavuğun deri ve kemiklerini ayırıp etlerini didikleyin.
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Pirinci yıkayıp ekleyin ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Diğer tarafta tereyağını tavada eritip file bademi hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Karışımı yağıyla birlikte tencereye ilave edin. 15 dakika daha pişirin.
- Bir kasede nişastayı yumurta sarılarıyla çırpın.
- Tuz ve limon suyunu ekleyin.
- Terbiyeyi biraz tavuk suyu ile inceltip karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
- 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Servis kasesine önce didiklenmiş tavuk etlerinden paylaştırıp üzerine çorbayı ekleyin. Servis yapın.
Servis Önerisi
- Servis ederken üzerine biraz karabiber ekleyin.
Püf Noktası
- Çorbanızı hazırlarken tavuk suyu kullanmanız tavsiye edilir. Böylelikle hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz.
- Damak zevkinize göre tarifleri farklılaştırarak çok lezzetli ve şifalı bir çorba tarifi oluşturabilir, evinizdeki malzemeleri kullanarak değişik bir tat yaratabilirsiniz.
- Her zaman bütün malzemeleri temin edemeyebilirsiniz ama sorun değil, böyle durumlarda alternatiflerden de yararlanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.