Dondurulmuş gıdalar ile yemek pişirmenin incelikleri

Dondurulmuş gıdaların saklanması için bazı önemli noktalar vardır. Uzman Diyetisyen Serenay Bender sizler için anlattı.

1. Dondurucu sıcaklığı: Dondurucunun sıcaklığı -18°C veya daha düşük olmalıdır. Bu sıcaklık, gıdaların kalitesini ve besin değerini korur.
2. Hava geçirmez ambalaj: Dondurulmuş gıdaları saklamak için hava geçirmez ambalajlar kullanın. Böylece dondurucudaki hava ve nem, gıdaların kalitesini bozamaz.
3. Etiketleme: Gıdaları paketlerken üzerlerine tarih ve içeriği yazarak hangi gıdanın ne zaman tüketilmesi gerektiğini takip edebilirsiniz.
4. Yeniden dondurma: Bir kez çözündükten sonra tekrar dondurulmuş gıdaları birçok durumda güvenle tüketebilirsiniz. Ancak bu durum, gıdanın türüne ve sağlık standartlarına göre değişir.
5. Çözme: Gıdaları güvenli bir şekilde çözmek için buzdolabında veya mikrodalgada yavaşça çözebilirsiniz. Oda sıcaklığında bırakarak çözmekten kaçının; çünkü bu yöntem bakteri üremesi için ideal bir ortam sağlar.

Bu basit adımlar, dondurulmuş gıdaların tazeliğini ve güvenliğini korumanıza yardımcı olacaktır.

Dondurulmuş gıda seçerken şu noktalara dikkat etmek önemlidir:

1. Ambalajın durumu: Ambalajın hasarsız olup olmadığını kontrol edin. Ambalajda yırtık, delik veya şişkinlik varsa, ürünün kalitesi etkilenebilir ve güvenli olmayabilir.
2. Üretim ve son kullanma tarihi: Ürünün üretim tarihini ve son kullanma tarihini kontrol edin. Dondurulmuş gıdaların da tıpkı diğer gıdalar gibi son kullanma tarihlerine dikkat edilmelidir.
3. Buz kristalleri: Ambalajın içinde fazla miktarda buz kristali varsa; bu, ürünün defalarca çözülüp tekrar dondurulmuş olabileceğini veya depolama koşullarının uygun olmayabileceğini gösterebilir.
4. Kalite ve görünüm: Ürünün rengi, dokusu ve kokusu normal olmalıdır. Aşırı soluk renkler veya tuhaf kokular kalite sorunlarına işaret edebilir.
5. Besin değerleri: Mümkünse, ürünün besin değerlerini etiket üzerinden kontrol edin. Sağlıklı bir beslenme için uygun miktarlarda besin içeriklerine sahip olduğundan emin olun.
6. Sağlık standartları: Ürünün üretildiği standartlara ve yetkilendirilmiş kuruluşlar tarafından denetlenip denetlenmediğine dikkat edin. Güvenilir markaları tercih etmek daha güvenlidir.

Bu ipuçları, alışveriş yaparken dondurulmuş gıda seçimlerinizi daha bilinçli bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Dondurulmuş Gıdalarla Yemek Hazırlamanın Püf Noktaları

1. Pişirme süresi ve sıcaklığı: Dondurulmuş gıdalar genellikle daha uzun süre pişirme gerektirir. Pişirme süresi ve sıcaklığı, ambalajın üzerinde belirtilen talimatlara göre ayarlayın.
2. Soslama ve marine etme: Dondurulmuş et ya da balıkları pişirme işleminden önce marine etmek veya soslamak, lezzetin daha derinlere işlemesine yardımcı olabilir.
3. Tadım ve ayarlama: Pişirme sırasında lezzet ayarlaması yapmak için gerektiğinde baharatlar, soslar veya diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş gıdalar genellikle tuzsuz veya daha az tuz içerebilir, bu yüzden tuz eklemeyi unutmayın.

Tariflere gelecek olursak. Bu malzemelerle keyifli tarifler yapmak çok kolay! Birlikte bazı tarif önerilerine göz atalım.

1. Dondurulmuş meyvelerle smoothie: Dondurulmuş çilek, muz veya diğer meyveleri blender’a koyun. Biraz yoğurt ya da süt ekleyerek sağlıklı bir smoothie yapabilirsiniz.
2. Dondurulmuş muzla dondurma: Dondurulmuş muz dilimlerini blender’da püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak kakao veya fındık ezmesi ekleyerek doğal bir dondurma elde edebilirsiniz.
3. Dondurulmuş yaban mersinli kek: Dondurulmuş yaban mersinlerini kek hamuruna ekleyerek, tatlı bir kek yapabilirsiniz. Üzerine tahin ekleyerek servis edebilirsiniz.
4. Dondurulmuş avokadolu guacamole: Dondurulmuş avokado dilimlerini çözerek guacamole yapabilirsiniz. Lime suyu, taze soğan, domates ve baharatlar ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.Lezzet’in mutfağından donmuş bezelye ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif:

Bezelyeli pilav

1. 1 su bardağı basmati pirinç
2. 200 gr donmuş bezelye
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 2 su bardağı su
5. Tuz ve karabiber
6. Üzeri için:
7. Maydanoz  

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve basmati pirincini ilave edin. Pirinci birkaç dakika kavurduktan sonra donuk bezelyeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın. Pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Bezelyeli pilav servise hazır, dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Hızlı ve doyurucu bir seçenek

Sofralarınıza lezzet katın

Pek Food, sofralarınıza lezzet ve pratiklik getiren özel bohça ve üçgen mantılarıyla karşınızda. Bol dana kıymalı, koruyucu madde içermeyen ve anne mantısı tadında bu özel mantılar, damak zevkine hitap ediyor.

Pek Food, sofralarınıza farklı bir tat katmak için özenle hazırladığı bohça ve üçgen mantı çeşitlerini sunuyor. Geleneksel tatları modern sunumlarla buluşturan bu iki farklı mantı, hızlı ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor. Orijinal tariflerini koruyarak lezzetini donduran Pek Food markası, kaliteden ödün vermiyor. Bu mantılar, dana kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla her bir lokmada lezzeti doruklara taşıyor. Aile yemeklerinden dost sohbetlerine kadar her anınıza eşlik ediyor. Bohça ve üçgen mantılar, yüzde 22 oranında dana kıyma içeren iç harçlarıyla, bol kıymalı anne mantısı tadını arayanlar için ideal bir tercih haline geliyor. İnce ve yumurtalı hamuruyla hazırlanan bu mantılar, çiğ kıymadan yapılan iç harcı sayesinde tazeliğini ve doğallığını koruyor. Üstelik Pek Food mantılarının koruyucu madde içermemesi, aileler için güvenli ve lezzetli bir alternatif sunuyor.

Pek Food bohça ve üçgen mantıları, kolayca hazırlanabilen pratik yapılarıyla dikkat çekiyor. Pek Food’un geleneksel lezzetlerle modern mutfağı birleştiren bu özel ürünlerini mutlaka deneyin ve sofralarınıza lezzet katın.