• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 küçük soğan
• 100 gr kıyma (2 kere çekilmiş dana koyun eti karışık)
• 100 gr koyun kıyması
• 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1-2 diş karanfil
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• Tuz

Tarhana çorbası için:

• 3 çorba kaşığı tarhana
• 2 su bardağı su
• Tuz