Türk mutfağında ve komşu ülkelerde sık sık tüketilen pestil, meyve özlerinin bastırılmasıyla hazırlanır. Yaprak gibi inceltilen pestil, 'bastık' ismiyle de bilinir. Pestil isminin İtalyanca 'pastillo' sözcüğünden geldiği belirtilmektedir. Pestil sade bir şekilde atıştırmalık olarak sunulur. İsteğe göre ceviz ve fındık parçaları ile zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa, evde pestil nasıl yapılır birlikte görelim.
Alternatif olarak ayva pestili ve pestil tatlısı tarifine de göz atın.