1. Derin bir kap içerisine şeker, kabartma tozu ve peyniri alıp karıştırın.
2. Üzerine yumurta, vanilya, un ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeleri mikserle karıştırın.
3. Hamur çok yapışkan olursa, üzerine un ilave edebilirsiniz.
4. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde streç ile örtün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
5. Dinlenmiş hamuru alın ve küçük parçalar kopartın. Parçaları elinizle yuvarlayarak şekil verin ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
6. Hamurları hazırladıktan sonra tavaya yağ ekleyin ve kızdırın. Hamurların iki tarafını da yağda kızartın.
7. Tatlının üzerine koymak için küçük hamur topları hazırlayın ve kızartın.
8. Kızarttığınız hamurları büyük servis tabağına alın ve üzerine ekşi krema dökün.
9. Küçük hamur toplarını, kremanın üzerine yerleştirin. Üst kısmını vişne sosu ve yaban mersini ile süsleyin. Afiyet olsun.

Papanaşi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Hamurları hazırlarken ilk olarak küçük topları kızartın.
2. Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerine alın ve yağın süzülmesini bekleyin.
3. Tarifte sos yerine vişne reçeli de kullanabilirsiniz.
4. Papanaşi tatlısının en önemli özelliği kullanılan krema ve meyvelerin ekşi olmasıdır. Bu nedenle yaban mersini yerine böğürtlen ve frambuaz gibi meyveler de kullanabilirsiniz.