Armutların kabuklarını soyup, dörde bölün, ortalarını temizleyin ve içine renklerinin kararmasını önlemek için 2 yemek kaşığı limon suyu karıştırılmış soğuk sulu kasenin içine dilimleyin. Bir tencerede tereyağını eritin. Armutların suyunu süzüp 2 yemek kaşığı su ile tencereye koyun. Kapağını kapatıp armutlar suyunu salana kadar hafif ateşte pişirin. Şekerini ekleyin. Armutlar yumuşayana ve su buharlaşana dek pişirmeye devam edin. Piştikten sonra tahta bir kaşıkla ezerek püre haline getirin. Tatlı bir krakerin üzerine sürerek servis yapın.

Armut
Armut, oldukça fazla lif içerir. Orta boy bir armut, günlük almanız gereken lif oranının %20-25’ini karşılar.