Toz şeker ve yumurtayı geniş bir kaseye alarak şeker tamamen eriyinceye kadar mikser yardımıyla çırpın. Boza ve zeytinyağını ilave edip çırpmaya devam edin. Un, tarçın, toz zencefil ve vanilyayı ekleyerek akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın. En son kabartma tozunu ilave edin ve 1 dakika daha karıştırın. Hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp servis yapın.