Mozartkugeln
Selin Hıdır
168 Tarif       0 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Mozartkugeln, Avusturya'nın en ünlü ve geleneksel tatlılarından biri olup, ismini ünlü besteci Wolfgang Amadeus Mozart'tan alır. Mozart'ın başını simgeleyen bu zarif şekerlemeler, dış katmanında yoğun çikolata, içinde fındık ezmesi ve bademle yapılan kremsi bir karışım barındıran yuvarlak toplardan oluşur. İşte Mozartkugeln tarifi:

Ev Yapımı Raffaello tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Mozartkugeln kaç kaloridir?

Bir porsiyon Mozartkugeln 300 kaloridir.
Mozartkugeln Tarifi İçin

Malzemeler

İç harcı için:

Dış kaplama için:
Mozartkugeln

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Fındık ezmesi ve badem ezmesini bir kaba alın.
  2. Tereyağını, pudra şekerini ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın hamur gibi bir kıvam alması gerekiyor.
  3. Elde ettiğiniz karışımdan küçük toplar yapın. Bu toplar, Mozartkugeln’in iç kısmını oluşturacak. Topların boyutları, çikolata kaplamasına uygun olacak şekilde seçilmelidir.
  4. Fındıkları biraz iri doğrayarak ya da ince bir şekilde parçalara ayırarak hazırlayın. Bu, dış kaplamaya eklenecek.
  5. Fındıkları bir tabağa serin.
  6. Fındık toplarının etrafını fındık parçalarıyla kaplayın. Her topun dışı fındıklarla kaplanmalı ve yuvarlanarak düzgün bir hale getirilmelidir.
  7. Sütlü ve bitter çikolatayı ayrı ayrı benmari usulü eritin.
  8. Çikolataların her birini ayrı ayrı eritin.
  9. Her bir fındıklı topu, önce sütlü çikolataya sonra bitter çikolataya batırın.
  10. Çikolata kaplamasının donması için Mozartkugeln'leri buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.
  11. Mozartkugeln'ler tamamen sertleştiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Mozartkugeln'ler, çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
  • Eğer bir tatlı tabağı hazırlıyorsanız, Mozartkugeln'leri diğer tatlılarla birlikte sunabilirsiniz. Örneğin, birkaç çeşit çikolata, meyve dilimleri veya küçük pasta dilimleriyle bir arada servis edebilirsiniz.
  • Ayrıca Mozartkugeln'leri, şık bir pastanın yanında sunarak zenginleştirebilirsiniz.
  • Mozartkugeln'leri küçük tabaklar veya kaselerde de sunabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Çikolatanın düzgün ve pürüzsüz bir şekilde erimesi, iyi bir kaplama için çok önemlidir. Çikolata fazla ısındığında, pürüzlü bir yüzey oluşabilir. Çikolataları eritirken dikkatlice ısıtmak ve fazla karıştırmamak gerekir.
  • Çikolatanın soğumasına izin vermeden, Mozartkugeln'leri çikolataya batırın. Aksi takdirde, çikolata katmanları bozulabilir.
  • Fındık ve bademleri taze kullanmak, tatlıyı daha lezzetli yapacaktır. Ayrıca fındıkları ve bademleri hafifçe kavurmak, lezzetlerini artırabilir.
  • Fındıkları ve bademleri, Mozartkugeln’lerin içinde ve dış kaplamasında dengeli bir şekilde kullanmak önemlidir. Aksi takdirde, tatlı fazla yoğun olabilir.
  • İç harcı hazırlarken topların düzgün ve eşit büyüklükte olmasına dikkat edin. Böylece çikolata kaplaması da düzgün ve estetik olacaktır.
  • Topları yuvarlarken, ellerinizi hafifçe suyla ıslatabilirsiniz. Bu, karışımın daha az yapışmasını sağlar.
  • Çikolatalar, her kaplama arasında biraz soğumalıdır. Sıcak çikolata, topun iç harcına geçebilir ve dengesiz bir yapı oluşturabilir. Çikolata her katmanda donarken, buzdolabında kısa süreliğine bekletmek işe yarar.
  • Mozartkugeln'leri önceden hazırlayıp dondurmak mümkündür. Buzlukta saklayarak, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp, oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Bu, yoğun tatları daha da belirginleştirir.
  • Çikolata kaplamasını çok ince tutmamaya çalışın, çünkü ince bir kaplama tatlıyı sert ve kuru yapabilir. Yeterince kalın bir çikolata katmanı, tatlıyı daha zengin ve lezzetli kılar.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri Çay Saati Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Tarifleri