Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Sosu için tüm malzemeyi mikserle pürüzsüz bir sos haline gelene kadar çırpın. Rokayı yıkayıp süzün. İri parçalar şeklinde doğrayıp bir kaseye alın. Erikleri yıkayıp çok ince dilimleyin. Portakalın kabuğunu soyup dilimleyin. Patatesler haşlanınca kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Erik, portakal, nar tanesi, kırmızıbiber ve patatesi rokaya ilave edin. Sosu malzemelerin üzerine gezdirip salatayı harmanlayın. Servis yapın.