Name: Yeşil Kabak Turşusu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg yeşil kabak; 4 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay bardağı sirke beyaz sirke veya elma sirkesi; 1 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı dereotu; 1-2 adet laurel yaprağı; 1 tatlı kaşığı hardal tohumu

Yeşil Kabak Turşusu

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil kabak turşusu için öncelikle kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve tercihe göre halka veya dilim şeklinde doğrayın.
Sarımsakları soyup, ince ince doğrayın veya bütün olarak bırakın.
Kavanozları ve kapakları kaynar suyla sterilize edin ve iyice kurutun.
Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın. Şeker ve tuz tamamen eridiğinde ocaktan alın.
Sterilize edilmiş kavanozlara doğranmış kabakları, sarımsakları, dereotunu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Kaynamış sirke ve su karışımını kavanozlara dökün, kabakların üzerini tamamen kaplayacak şekilde doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirip temiz bir bezin üzerine koyarak oda sıcaklığında soğutun.
Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin.
Yeşil kabak turşusu servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sandviçlerinize ekleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurt bazlı bir sos ile birlikte turşuyu servis ederek, ferahlatıcı bir dip sos oluşturabilirsiniz.
Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Taze, sert ve küçük boyutlu kabaklar kullanın. Eski veya yumuşamış kabaklar turşunun kalitesini olumsuz etkiler.
Kavanozları ve kapakları kaynar suda sterilize edin ve iyice kurutun. Bu, turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Turşuda kullanılacak tuz miktarını doğru ayarlayın. Genellikle 1 tatlı kaşığı tuz, 1 litre su için uygundur. Tuz, turşunun lezzetini artırır ve korur.
Sirke ve su karışımının doğru oranlarda olması önemlidir. Sirke, turşunun asidik seviyesini artırır ve korunmasına yardımcı olur. Genellikle 1/4 su bardağı sirke yeterlidir.
Turşuyu tüketime başlamadan önce 1-2 hafta bekletin. Bu süre, tatların iyice karışmasını ve turşunun olgunlaşmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Diğer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle