Patatesleri fırça ile temizleyerek iyice yıkayın. Her bir patatesi iki kalem arasına sıkıştırıp koparmadan ince ince dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Sarımsağı rendeleyip zeytinyağı ile karıştırın. İnce kıyılmış biberiye, tuz, karabiber, kekik ekleyip karıştırın. Yağ karışımını fırça ile patateslerin üzerine ve aralarına sürün. 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.