Samsun yöresiyle özdeşleşen tirit, tavuk, kuzu, kaz, ördek veya koyun etiyle hazırlanabilir. Kızarmış ekmek dilimleri ile hazırlanan tirit, Ramazan ayının favorilerinden biridir. Malzemeler hazırsa, Sevgili Zeynep Dinç’den Ramazan özel ekmek üstü pazılı tavuk tirit tarifini sizlere sunuyoruz.