Risotto, İtalya'da sık sık tüketilen bir pilav çeşididir. Genellikle mantar, patates ve balkabağı gibi farklı sebzelerle hazırlanır. Hazırsanız, balkabaklı risotto tarifine başlayalım.

Balkabaklı Risotto Tarifi İçin

Malzemeler

200 g risotto pirinci
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 soğan
100 g bal kabağı püresi
100 g bal kabağı
1 limonun rendelenmiş kabuğu
100 g parmesan peyniri
50 g tereyağı
500 ml sebze suyu
5-6 dal kıyılmış dereotu

Balkabaklı Risotto

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte bir pilav tenceresine alın. Sürekli karıştırarak pirinci kavurun.
Sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin. 5 dakika sonra içine sebze suyu ilave edin. Bal kabağı püresi ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
15 dakika boyunca kavurduktan sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin.
Birkaç dakika sonra da rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın. Bekletmeden sıcak servis yapın.

Farklı bir tat için, mantarlı risotto tarifini de deneyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

İtalyan Mutfağı Yemekleri Pilav ve Makarna Tarifleri Pilav Tarifleri Sebze Tarifleri Diyet Yemekleri Vejetaryen Yemekleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle