Enfes ve yaratıcı tariflerle sofralarınızı süsleyin. Kabuklu pancarların üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 170 dereceye ayarlanmış fırında 1-1.5 saat pişirin. Yumuşayınca kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin. Tuz ve zeytinyağıı üzerlerine gezdirip harmanlayın.

Limon ve portakal kabuklarını uzun ince şeritler halinde kesip fırınlayın. Dövülmüş fındık ve ince kıyılmış naneyle karıştırın. Dövülmüş sarımsak ve biraz zeytinyağı ekleyip hepsini birlikte harmanlayın. Zeytinyağı ve tuzla harmanladığınız pancarları tabağa dizip, üzerine sosu gezdirin. Bekletmeden servis yapın.