Mekitsi, Bulgaristan ve Makedonya'da popüler olan bir hamur işidir. Un ve yoğurt ile hazırlanan mekitsi, görünümü ve lezzetiyle pişiye benzer. Derin yağda pişirilen mekitsi, kahvaltıda sos ve reçellerle birlikte tüketilir. Malzemeler hazırsa, mekitsi tarifi için detaylara geçebiliriz.

Mekitsi Tarifi İçin

Malzemeler

600 gr un
200 gr yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya (20 gr)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Mekitsi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir kaseye ılık sütü alın. Üzerine elinizle parçaladığınız yaş maya ve şekeri alarak karıştırın.
Başka bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırın.
Unu derin bir kaba alın ve üzerine tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın.
Sırasıyla yumurta, ayçiçek yağı, yoğurtlu karışım ve sütlü maya karışımını ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
Hamur kabardıktan sonra tavaya yağ alın ve kızdırın. Elinize sıvı yağ sürün ve hamurdan parçalar kopartın.
Hamura elinizle şekil verin ve derin yağda arkalı önlü bir şekilde kızartın.
Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra, mekitsileri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Yaş maya yerine 1,5 çay kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz.
Hamurun mayalanması için en az 30 dakika bekleyin.
Hamura şekil verebilmek için, elinizi yağlayın. Aksi takdirde hamur her tarafa yapışır ve şekil vermesi zorlaşır.

Tarif Kategorileri

Hamur İşi Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Kızartma Tarifleri Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle