Halhal Tatlısı Tarifi: Halhal Tatlısı Nasıl Yapılır?

Halhal Tatlısı Tarifi İçin

Malzemeler

Kızartmak için

Şurubu için

Üzeri için

Halhal Tatlısı

Tereyağı, su, tuz ve şekeri orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşe alın. Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Unu yavaş yavaş kaynayan suya ekleyip hızla karıştırmaya başlayın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra hamur iyice katılaşıp artık kaşıkla karıştırılamaz hale gelince tencereyi hemen ocaktan alın ve hamuru bir cam kaba aktarıp soğumasını bekleyin. Hamur soğuyunca yumurtaları hamura teker teker ilave edip, mikserin düşük devriyle 1-2 dakika çırpın.
Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısıp limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şurubu soğumaya bırakın.
Sıvı yağı derin bir tencereye koyup kızdırın ve ocağın altını biraz kısın. Hamuru bir krema sıkacağına doldurun. Yuvarlak şekli vererek kızgın yağa sıkın. Hamurları önlü arkalı altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kızarttığınız hamurları sıcakken soğuk şerbete atıp birkaç dakika bekletin. Servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri ve iri kırılmış badem serperek servis yapın.