Ayvanın kendisinin, çekirdeğinin ve suyunun ayrı ayrı birçok faydası bulunur. Genellikle Antalya ve çevresinde yetiştirilen bu meyve, kalp sağlığını korur ve çarpıntıları azaltır. Bununla birlikte bazı kanser türlerine karşı doğal bir savaşçıdır. İşte, Pasta Şefi Didar Yanar'dan ayvalı turta tarifi:
Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;