1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı için, jambonu ince doğrayın. Biberi küp şeklinde doğrayıp jambona ekleyin. Doğranmış mantar, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta elinizle açın. Ortasına harçtan bir miktar yerleştirin ve kenarlarını büzerek üzerine doğru kapatın.
4. Yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

Püf Nokta:

1. Malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
2. Hamuru hazırlarken malzemeler karışıp, homojen bir kıvam aldıktan sonra daha fazla yoğurmanıza gerek yoktur.
3. Klasik pastane usulü isterseniz sosis, biber ve domates kullanarak yapabilirsiniz.