Name: Pastane Poğaçası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık su; 2 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek); 1 paket instant kuru maya; Un (5-5.5 su bardağı); 200 g tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; İçi için100 g orta yağlı beyaz peynir; 100 g lor peyniri; 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu; 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz; Üzeri içinSusam, çörek otu

Pastane Poğaçası Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 paket instant kuru maya
Un (5-5.5 su bardağı)
200 g tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için

100 g orta yağlı beyaz peynir
100 g lor peyniri
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Üzeri için

Susam, çörek otu

Pastane Poğaçası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık suyu hamur yoğurma kabına alın. Yoğurdu, şekeri, tuzu, 1 tam yumurta ile 1 yumurtanın akını ve instant kuru mayayı ilave edip çatalla iyice çırpın.
Unun yarısını, oda ısısında yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeyi birbirine yedirin.
Kalan unu da kontrollü bir şeklide ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Oda ısısında 45 dakika mayalanması için dinlendirin. İç malzemesi için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
Hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde, elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Ortasını parmak uçlarınızla bastırarak kenarlarına doğru şişkinlik olacak şekilde şekillendirin. Hamurların ortasına istediğiniz iç malzemeden paylaştırın.
Hamurları ikiye katlayın, tam ortasına oklava yardımı ile bastırın ki, pastane poğaçası şeklinde bir hamurunuz olsun.
Hamurların üzerine kalan yumurtanın sarısını sürüp susam veya çörek otu serpin. Bu şekilde oda ısısında yarım saat daha bekletin.
İkinci kez mayalandırdığınız hamurları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri Peynirli Tarifler Kahvaltılık Tarifler Çay Saati Tarifleri Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle