Jale Balcı’dan muazzam bir mantı tarifi ile karşınızdayız. Yanık mantı, klasik Kayseri mantısına göre daha büyük porsiyonlarda hazırlanır. Yarım ay şeklinde kapatılan bu mantının en önemli özelliği baharatların yanık kokmasıdır. Böylece daha lezzetli bir hale gelir. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eşliğinde sunulabilir. Bazı yörelerde sosu hazırlarken tereyağı yerine kaymak kullanılır. Malzemeler hazırsa, yanık mantı tarifi için detaylara geçebiliriz.

Deneyebileceğiniz mantı çeşitleri; peravu mantı, İzmir mantısı, saçaklı mantı, hingel mantı.