Ceviz ve kabukları soyulmuş bademi un haline gelinceye kadar mutfak robotunda çekin. Yumurta aklarını 1 tutam tuzla çırpın. Üzerine önce toz şekeri ilave edip çırpın. Ardından esmer şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin. 4-5 dakika kadar çırpın. Tarçın, badem ve ceviz ununu ekleyip 7-8 dakika çırpın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kaşık yardımıyla tepsiye hazırladığınızdan hamurdan aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerini benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süsleyin. Servis yapın.