Yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim. Patatesleri yıkayıp bıçakla birkaç yerinden delerek tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup çatalla ezin. Soğanın kabuğunu soyup ince kıyın. Maydanozu bol suyla yıkayıp ince doğrayın. Patates, soğan, maydanoz ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine yoğurt veya sütü yayın. Hazırladığınız harcı yufkanın bir kenarına uzunlamasına yayın. Yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayın. 15’e cm uzunluğunda kesip ikiye katlayarak saç örgüsü şekli verin. Diğer yufkalarla da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağladığınız veya kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine susam serpin. 180 dereceye ayarlı fırında pişirip ılık servis yapın.