Name: Kalçunya
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Malzemeler 6 çay bardağı un; 1 yumurta; 1 çay bardağı süt; 4 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı tuz; İç malzeme1.5 kg ıspanak; 100 gr beyazpeynir; 1 tatlı kaşığı karabiber; Üzeri için2 çay bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı yoğurt

Kalçunya Tarifi İçin

Malzemeler

6 çay bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

İç malzeme

1.5 kg ıspanak
100 gr beyazpeynir
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için

2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt

Kalçunya

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Hamur için süt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kasede çırpın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
Kabartma tozu ve tuz ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp sütlü karışımı ilave edin. Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Ispanaklı iç harç için ıspanakları yıkayıp süzün. İrice doğrayın.
Kaynar suyun içine atıp birkaç dakika haşladıktan sonra süzün. Karabiber ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip tatlandırın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde küçük bir tabak büyüklüğünde yufka hazırlayın.
Üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Hamurun yarısına 2 kaşık iç malzemeden yerleştirin. Diğer yarısını da üstüne kapatın.
Hamur uçlarını parmaklarınızla bastırarak yapışmasını sağlayın. Kalan hamurdan da aynı şekilde kalçunya hamurları hazırlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yoğurt sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar 30 dakika pişirin. Fırından alın. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler Yöresel Tarifler Çay Saati Tarifleri Hamur İşi Tarifleri Börek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle