Fırını 200 dereceye ayarlayın. Un, tuz, maya, şekeri bir kapta harmanlayın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar ufalayın. Ayranı ekleyerek yoğurun ve hamuru iki parçaya ayırın. Unlanmış zeminde merdane ile açarak hamurlara 2.5 cm kalınlığında yuvarlak şekil verin ve sekiz eşit üçgen parçaya kesin. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün. File bademleri üzerine serpiştirin. Yumurta akı sürüp toz şeker serpiştirdikten sonra fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis yapın.