Tavuk göğüs etini haşlayıp tel tel ayırın. Havuç ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Sebzeleri haşlayın.
Bezelyeyi süzüp sudan geçirin. Tavuk eti, tuz, karabiber ve sebzeleri bir kapta harmanlayın.
Yufkayı tezgâha serip üzerine 2 kaşık eritilmiş margarin gezdirin. İkinci yufkayı üzerine serin. 2 kaşık margarinle yağlayıp üçgen parçalar halinde sekize kesin.
Üçgen yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız harçtan yerleştirip kalın sigara böreği şeklinde sarın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.