Fileminyon, bonfilenin küçük ucundan çıkarılan bir ettir. Bazı ülkelerde sığır, bazı ülkelerde domuz, bazı ülkelerde ise tavuk etinden yapılır. Patates ve garnitür eşliğinde sunulan tournedos rossini, Masterchef yarışmasında Danilo Zanna'nın tarifiyle popüler olmaya başlamıştır. Malzemeler hazırsa, tournedos rossini tarifi için detaylara geçebiliriz.

Vitello tonnato ve duxelle pirzola tarifine de göz atın.