Dana filetoyu ince uzun şeritler halinde kesin. Zeytinyağına köri ekleyip 1-2 dakika kavurun. 1.5 su bardağı suyu azar azar ilave ederek karıştırın. Dana filetoyu, esmer şekeri, küp doğranmış patlıcanları ekleyerek 2-3 dakika pişirin. Kalan bir bardak suyu ekleyerek patlıcan ve etler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın ince doğradığınız sivri biberleri ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Sıcak servis yapın.