Ankara mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan sazan balığı köftesi, sazan balığının ayıklanıp çektirilmesiyle hazırlanır. Köfte şekli verilen balıklar, kızgın yağda pişirildikten sonra limon eşliğinde servis edilir. Malzemeler hazırsa, Ankara usulü sazan balığı köftesi tarifi için detaylara geçebiliriz.

Sazan Balığı Köftesi Tarifi İçin

Malzemeler

2 kg sazan balığı
1 su bardağı ince bulgur
1/2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet soğan
2 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam dereotu
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz

Sazan Balığı Köftesi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle balıkları güzelce temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Ardından makinede çekerek veya zırh yardımıyla kıyma haline getirin.
Balık kıymasına önce az miktarda su ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri içine ekleyerek yoğurun.
Yoğurduğunuz balık kıymasını yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizle köfte şekli verin.
Tavaya yağı alın ve ısıtın. Balık köftesini tavada önlü arkalı pişirin.
Dilerseniz, bu köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sazan balığı köftesini, limon ve maydanoz eşliğinde sunabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Yöresel Tarifler Köfte Tarifleri Balık Yemekleri MasterChef Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle