1. Bir tavaya ay çiçek yağını alın ve yüksek ateşe oturtun.
2. Palamutları kılçıksız çubuklar şekilde doğrayın.
3. Mısır ununa yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyin.
4. Hamsileri una bulayın, fazla unu üzerinden atın. Kızgın yağda kısa süre kızartın

Salata için;

1. Elmayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
2. File bademi kavurun.
3. Tüm malzemeleri karıştırarak salatayı oluşturun.

Aioli sos için;

1. Sarımsağı ezin.
2. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın.
3. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Not: Hamsi, mezgit gibi istenilen tüm balıklar ile yapılabilir. 

Afiyet olsun :)