Erişteyi kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğuk sudan geçirin ve süzün. Brüksel lahanalarını ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Lahana, doğranmış taze soğan, roka yaprakları ve karidesleri ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Erişteyi ekleyip harmanlayın. Tuz ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.