Gnocchi için

• 1/2 kg patates
• 125 g un
• 1 adet yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber

Tarhunlu prosecco sos için

• 250 ml prosecco
• 110 g tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 dal tarhun
• 1 dal Lemongrass
• 25 g gorgonzola (Ya da rokfor)
• 25 g Dijon hardal
• Kaffir (Tayland) misket limonu yaprağı (Ya da 1 lime kabuğu)
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber

Yaban mersini turşusu için

• 300 g yaban mersini
• 2 portakal suyu + 1 portakal kabuğu
• 1 kabuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1/2 çay kaşığı Chili Flakes (Ya da toz acı biber)
• 525 ml organik elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

Diğer malzemeler

• 600 g somon
• 3 adet enginar
• 1 bağ sarmaşık (Ya da kuşkonmaz)
• 2’şer bağ cibes, arapsaçı, radika, tatlı hardal otu, taze sarımsak
• 1 adet lime
• 100 ml zeytinyağı
• 200 g kestane mantarı
• 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 tatlı kaşığı trüf yağı