İster iftar, ister sahurda yumurta ile sağlıklı beslenin. 3 adet organik yumurta beyazı ile 1 adet organik yumurta sarısını iyice çırpın. İçine ince kıyılmış 2 dal maydanozu, kabukları soyulup küp doğranmış domatesi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış sivri biberi ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yağsız tavada pişirin.