İsteğe göre çiğ veya pişirilmiş olarak tüketilen bıldırcın yumurtası, B vitamini ve bazı mineraller bakımından zengindir. Bağışıklığı güçlendiren bıldırcın yumurtası, demir bakımından zengindir. Böbrek taşı oluşumunu önler. Genellikle çocuklara önerilen bu besin, haşlama usulüyle pişirildiğinde afiyetle tüketilir. Malzemeler hazırsa, kahvaltı sofralarına renk katacak haşlanmış bıldırcın yumurtası tarifine geçebiliriz.
Bıldırcın sevenler için nefis bıldırcın dolması tarifini de buraya bırakıyoruz. Alternatif olarak haşlanmış yumurta ve sahanda yumurta tarifine de göz atın.