Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kuru domates, salça, küp doğranmış soğan ve domates, jalapeno biberi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharatları mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar karıştırın. Kalan zeytinyağını tavaya alın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates karışımını ekleyerek karıştırın. Suyu ekleyin ve 1 dakika kaynatın. Beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyin ve karışımı ramekinlere paylaştırın. Her birinin üzerine birer yumurta kırıp 8-10 dakika pişirin. Üzerini biberiye ile süsleyip sıcak servis yapın.

Dilerseniz, hafif sebzeli yumurta tarifi ile sofralarınızı güzelleştirebilirsiniz.