Küp doğradığınız biberler ve domatesleri zeytinyağında hafif diri kalacak şekilde tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin. Sotelediğiniz sebzeleri fırına dayanıklı muffin kaplarına paylaştırın. Üzerlerine birer yumurta kırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumurtalar pişene kadar 8-10 dakika pişirip fırından alın. Üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.

Enfes tadı ile favoriniz olacak sebzeli muffin tarifine göz atmayı unutmayın.