Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri...

Nohudu bir gece öncesinden suda bekletin.Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzün.Bir tencereye alıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.İyice yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra püre haline gelinceye kadar ezin.Labne peyniri,tuz ve muskatla tatlandırın.

Taze soğanları temizleyip çok ince kıyın.Tereyağını tavada eritip soğanları kavurun.Ocaktan alıp kıyılmış dereotu,galeta unu ve yumurta ekleyip karıştırın.Nohut püresini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.

Hazırladığınız nohutlu karışımdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın.Avucunuzun içinde yuvarlak köfteler hazırlayın. Kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartın.İsteğe göre salata ile servis yapın.