Katmer, özellikle Türkiye'nin Gaziantep mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine kaymak, şeker ve bazen Antep fıstığı eklenerek yapılan lezzetli bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz 5 basit katmer tarifi!
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yapılışı:
Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin, ardından ince açın. Tereyağını eritip hamurun üzerine sürün. Kaymak, toz şeker ve fıstığı serpip katlayın. Tavada iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
2 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
4 yemek kaşığı kaymak
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı dövülmüş fıstık
Yapılışı:
Yufkayı açıp üzerine tereyağı sürün. Kaymak, şeker ve fıstığı serpip yufkayı bohça gibi kapatın. Önceden ısıtılmış tavada veya fırında 180°C’de 15 dakika pişirin.
Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yapılışı:
Milföyleri açıp birleştirin ve merdaneyle hafif açın. İçine kaymak, şeker ve fıstık koyup kare şeklinde kapatın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
Un, tuz ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur yapın. Hamuru açıp içine tereyağı sürün. Kaymak ve şekeri koyup rulo şeklinde katlayın. Tavada iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
1 adet lavaş
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaymak
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yapılışı:
Lavaşın üzerine tereyağı sürün. Kaymak, şeker ve fıstık serpip ikiye katlayın. Tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin.
Şunlara da göz atın: