Kara Gelin Pastası
15 Mart 2023
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Ekmek Dolması için
Malzemeler
- 1 bayat çavdar ekmeği
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 kahve fincanı sıcak su
- 6 taze soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz veya dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Etli Ekmek Dolması
Nasıl Yapılır
- Ekmeğin bir ucunu keserek kapak şeklinde açın. Kaşık yardımıyla içini çıkarıp bir kaba ufalayın.
- Taze soğanları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Dereotu veya maydanozu temizleyip kıyın.
- Kuşbaşı eti tencereye alın. 1 fincan su ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin.
- 1 fincan su daha ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse 1 fincandan fazla olmamak kaydıyla su ekleyip pişirmeye devam edin. Et suyunu çekince tencereyi ocaktan indirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Taze soğanları ekleyip hafif sarartın. Ekmek içi, sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Kuşbaşı et, dereotu veya maydanozu ilave edip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- İç malzemeyi bir kaşıkla hiç boşluk bırakmayacak şekilde ekmeğin içine doldurun. Çıkardığınız kapağı ağzına kapatın.
- Büyük bir tencereye ısıya dayanıklı bir kâseyi ters yerleştirin. Ekmeği kâsenin üzerine oturtun. Kâsenin seviyesini geçmeyecek kadar su ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Ekmeği tencereden alıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, Konya usulü etli ekmek tarifine göz atarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.