Tembleque
21 Eylül 2023
Hem meyveli, hem de lezzetli pişmeyen cheesecake tarifi şef Sedat Yaman’dan geliyor. Cheesecake'in üzerini sevdiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Daha fazlası için cheesecake tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Raw Cheesecake için
Malzemeler
- 240 g yumurta sarısı
- 250 g şeker
- 1100 g krema
- 800 g krem peynir
- 20 g yaprak jelatin
- 50 g vişne (Dondurulmuş)
- 40 g böğürtlen (Dondurulmuş)
- 30 g şeker
Alt taban için
- 200 g kuru kayısı
- 80 g kuru ananas
- 90 g toz badem
Raw Cheesecake
Nasıl Yapılır
- Alt taban için; kuru kayısı ve ananası robotta çektikten sonra toz bademi karıştırarak yedirin ve kalıba ince bir taban şeklinde serin.
- Raw cheesecake mus’u için kremayı bir kaba alarak mikserle çırpın ve buzdolabında bekletin.
- Yumurta sarısı ve şekeri bir mikser aracılığıyla kabarttıktan sonra krem peyniri ve buzdolabındaki kremayı ilave edin. Yaprak jelatini ocakta eriterek mus’un içine ekleyin.
- Vişne ve böğürtleni küçük bir tencerede şekerle birlikte kaynatın ve robotta çekerek püre haline getirin.
- Mus’u alt tabanın üzerine, üstte 1 cm boşluk kalacak şekilde dökün. Musun kalan miktarını meyveli karışımla birlikte bir kaba alarak karıştırın.
- Sonrasında dalgalı bir şekilde dökerek kalıbı doldurun ve -18 derecede dondurun.
- Üzerini böğürtlen veya vişne ile süsleyerek soğuk servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.