Ev Yapımı Makarna

1. Öncelikle unu geniş bir kaseye alın ve ortasını çukur şeklinde açın.
2. Çukurun içerisine zeytinyağı, tuz ve yumurtaları ekleyin.
3. Bir çatal kullanarak yumurtaları olduğu çukurun içerisine çırpmaya başlayın. Daha sonra una yedirerek çırpma işlemine devam edin.
4. Yumurta ve un tamamen karıştığında, hamuru elinizle yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar oklava ile açın.
6. Uzunlamasına açtığınız hamura bir tutam un serpiştirin ve katlayın.
7. Hamuru ince şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri tek tek açarak uzun makarnalar hazırlayın.
8. Sosu için; Sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine kremayı ekleyin.
9. Rendelenmiş sarımsak, karabiber ve tuzu da kremanın üzerine ilave edin.
10. Daha sonra rendelenmiş peyniri ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
11. Peynirler eridiğinde üzerine doğranmış maydanozu ilave edin ve ocaktan alın.
12. Hazırladığınız makarnaları haşladıktan sonra üzerine sos dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Makarna Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Tarifte kullanacağınız yumurtanın organik olmasına dikkat edin. Tarife eklenen yumurta, hamurun sarı bir renk almasını sağlar.
2. Hamuru hazırlarken kaliteli bir zeytinyağı kullanmanızı öneriyoruz.
3. Hamurun inceliği makarnanın en önemli noktasıdır. Hamurun arkasından baktığınızda elinizin gölgesini görüyorsanız, hamurunuz hazır demektir.
4. Sosu hazırlarken kaşar peyniri yerine parmesan peyniri de tercih edebilirsiniz.
5. Hazırladığınız makarnaları kuruttuktan sonra cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.