Şehrazat Tatlısı
24 Mart 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatesli Bahar Böreği için
Malzemeler
- 4 yufka
- 25 g noodle
- 1 yemek kaşığı fındık yağı
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 taze soğan
- 2 havuç
- 2 patates
- 5~6 yaprak pazı
- 100 g soya filizi
- 5~6 dal taze nane
- 1 yemek kaşığı kişniş otu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yumurtanın akı
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Biberli sos için
- 2 salçalık kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 taze acı kırmızıbiber
- 2 yemek kaşığı su
Patatesli Bahar Böreği
Nasıl Yapılır
- Noodle’ı tuzlu sıcak suda haşlayıp suyunu süzün. Taze soğan, pazı yaprakları ve naneyi ince kıyın.
- Havuçları ve patatesleri jülyen doğrayın. Bir tavada fındık yağını ısıtıp zencefil ve taze soğanları kavurun.
- Havuç, patates, pazı, soya filizi, nane, kişniş ve soya sosunu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Noodle ilave edin. Sos için, biberleri temizleyip doğrayın. Şeker, elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu sos tenceresine alın.
- Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Ocağın ısısını artırıp hafif bir şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatmaya devam edin.
- Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın. Yufkaların her birini üçgen olarak 8 eşit parçaya kesin.
- Sebzeli harçtan birer yemek kaşığı alıp yufkaların geniş kenarlarına paylaştırın.
- Sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Biberli sos ile servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.